酸败的相关词： 酸麻、酸浆、酸气、酸的、酸款、酸雨、酸臭、酸甜、酸曲、酸豆
酸败的意思：酸败俗称哈喇。油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。主要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。一般酸败后油脂的密度减小，碘值降低，酸值增高。
酸败的拼音：[ suān bài ]
近义词的意思：
1、酸曲：〈方〉情歌。
2、酸甜：1.酸味和甜味；又酸又甜。
3、酸梅：乌梅的通称。
4、酸臭：《酸臭》是出自清朝文人李笑远编撰、游戏主人收集的《笑林广记》中的一篇散文。
5、酸款：犹言装模做样，摆架子。
6、酸软：酸软，指身体酸痛无力。
7、酸浆：1.草名。多年生草，高二、三尺，叶卵形而尖，六七月开白花。开花后，萼肥大成囊状，包围浆果，其色红，根茎花实均可入药，有清热化痰的功用。参阅 明 李时珍《本草纲目·草五·酸浆》。
8、酸值：在化学中，酸价（或称中和值、酸值、酸度）表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数。酸价是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。典型的测量程序是，将一份分量已知的样品溶于有机溶剂，用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定，并以酚酞溶液作为颜色指示剂。酸价可作为油脂变质程度的指标。酸价的单位：（KOH）/（mg/g）。
9、酸雨：人类活动排入大气中的二氧化硫、氮氧化物等酸性气体，在空气中氧化，并在适当条件下形成的酸度较高的降水。可导致水体、土壤酸化，对植物、建筑物、金属构件以及古文物造成腐蚀性的危害。
10、酸的：酸：化学上是指在水溶液中电离时产生的阳离子都是是氢离子的化合物。可分为无机酸、有机酸。酸碱质子理论认为：能释放出质子的物质总称为酸。路易斯酸碱理论认为亲电试剂或电子受体都是路易斯酸。
11、酸性：是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下，当pH从某种意义上说，酸性与氧化性成反比。
12、酸麻：肢体又酸又麻。
13、酸心：suānxīnㄙㄨㄢㄒㄧㄣ酸心伤心。晋陆云《与杨彦明书》：“朋类丧索，同好日尽，如此生辈那可复多耶！临书酸心。”《红楼梦》第五十回：“冻脸有痕皆是血，酸心无恨亦成灰。”鲁迅《且介亭杂文·中国文坛上的鬼魅》：“我记得有一个外国旅行者还曾经看得酸心，她说，他们竟不知道现在在祖国等候他们的，却已经是绞架。”
14、酸楚：酸楚，汉语词汇。拼音：suānchǔ指苦楚；悲痛。见晋·袁宏《后汉纪·灵帝纪上》：“上释皇乾震动之怒，下解黎庶酸楚之情也。”
15、酸酐：酸缩去水而成的化合物，如一个碳酸分子（H2CO3）缩去一分子水（H2O）剩下的二氧化碳（CO2）就是碳酸酐，两个醋酸分子（CH3COOH）缩去一分子水（H2O）剩下的（CH3CO）2O就是醋酸酐。简称酐。
酸败造句：
1、油脂由于含有不饱和脂肪酸而易于氧化酸败。www.363233.com
2、阐述腌渍榨菜酸败变质的主要原因。
3、这种酒具有防止酒的酸败、促进酒的澄清作用。
4、采用低透气性的包装材料进行真空包装或添加脱氧剂包装，可明显抑制过氧化值和酸价的增加速度，延缓酸败。
5、牛过食富含碳水化合物精料或酸败的糖化饲料后易导致瘤胃酸中毒。
6、黄酒酸败主要是由乳酸杆菌发酵产酸引起的。
7、为寻求简易有效防止食用植物油氧化酸败的方法，在实验室条件下进行了生姜对几种食用植物油抗氧化效果试验。
8、这种酒在发酵后要经过硫处理，以防止酸败。
9、这些鱼肉酸败了，发出很难闻的气味。
10、EMASOL含有非酚系之特殊长效抗菌配方，可防止乳液酸败，长保清新洁净的操作环境。
11、本文分析了南方甘蔗糖厂绵白糖贮存时产生酸败及增色的原因，提出了减少绵白糖贮存变质的措施。
12、忌用保温瓶装豆浆：豆浆中有能除掉保温瓶水垢的物质，温度适宜条件以豆浆为养料，瓶内细菌大量繁殖，小时就能使豆浆酸败变质。
13、既保证了黄酒的质量和产量，又能防止黄酒醪液酸败。
14、结果表明：香榧原料和成品在贮藏过程中均发生油脂的氧化酸败，表现出过氧化值和酸价上升，总酚含量下降。
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